Inlägg taggade med ‘smör’
Till cirka 12 muffins
150 g smör
150 g socker
1 msk vaniljsocker
2 st ägg
2 st stora bananer
200 g vetemjöl
2 tsk bakpulver
Frosting
100 gram smör
1 paket florsocker (500 gram)
Valfri smasättning, jag tog kakao. Rör i tills du är nöjd.
Gör så här
Rör smör, socker och vaniljsocker mjukt. Vispa i ett ägg i taget. Tillsätt bananerna i tunna skivor, och vispa ännu ett par minuter. Vänd i siktat mjöl och bakpulver i smeten. Fördela smeten i muffinsformarna, och baka dem i 175° C (varmluftsugn) i ca 20 min. Känn efter med en gaffel eller sticka om muffinsen är klara. Låt muffinsen svalna på galler. Dekorera med frosting och vad du vill.
Muffinsreceptet är från Baka, frostingreceptet från Tasteline/Aftonbladets serie Hela Sverige bakar.
Veckans bloggtema är en liten receptstafett. Dela med dig av ett vardagsrecept, med ingredienser som var man brukar ha hemma och en tillagningstid på cirka 30 minuter. Dumpa sedan en länk i det här inlägget.
Lätt!
Ni får en favorit i repris – Lasagne light eller gratinerad köttfärspasta:
Till ca 4 personer:
250 g penne (eller annan pasta)
400 g köttfärs
smör
1 purjolök
1 tsk salt
2½ dl tomatsås (exempelvis färdig pastasås, jag tog passerade tomater)
2½ dl Kelda ostsås (den gjorde jag själv, basic grundrecept på 3 dl grädde, mjöl och riven ost)
Gör så här:
Sätt ugnen på 250 grader. Koka pastan. Stek köttfärsen i smör i en stekpanna och rör så att den smular sig. Strimla purjolöken och låt den fräsa med. Krydda med salt och rör i tomatsåsen. Varva pasta och köttfärssås i en smord ugnssäker form. Ringla över ostsåsen. Gratinera i övre delen av ugnen 5-10 minuter. Servera med sallad.
NJUT!
Till cirka 20 stycken:
4½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 tsk salt
150 g smör
1½ dl strösocker
1½ dl brun farin
2 ägg
2 dl M&M’s
Gör så här:
Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt i en skål. Vispa smör, socker och brun farin mjukt i en annan skål. Tillsätt äggen, ett i taget och häll i mjölblandningen lite i taget. Rör tills du får en jämn smet. Hacka godiset i jämna bitar (struntade jag i) och blanda i degen. Låt stå kallt i ungefär en timme. Klicka ut smeten på bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i på 170 grader i cirka 15-20 minuter.
Ett tips: Jag gör inte kaksmet/-deg med elvisp längre. Pappa berättade mormors bästa knep och det är att alltid röra ihop smeten. Annars kan man lätt slå sönder den och kakorna blir smulig. Så jag vispar bara ägg, smör och så vidare. Resten rör jag ihop.
Nam nam nam säger jag bara! Tror jag kommer göra massa cookies tills Rolle fyller år. Finns nämligen recept på Nutella Cookies och Chocolate Chip Cookies i Brownies & Cookies från Aftonbladet. Sen kan man ju göra med Smarties i också.
Till cirka 12 muffins:
3½ dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
½ tsk bikarbonat
125 g smör
2½ dl råsocker
3 ägg
1 1/4 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
1½ dl mjölk
300 g Philadelphia-ost
3/4 dl strösocker
1 msk pressad citron
Gör så här:
Blanda vetemjöl, bakpulver och bikarbonat i en skål. Rör smör och råsocker fluffigt i en annan skål, med elvisp. Tillsätt två av äggen. Rör ner kakao och hälften av vaniljsockret i äggsmeten. Tillsätt mjölk och de torra ingredienserna och vispa tills smeten är slät.
Gör ostfyllningen så här:
Vispa osten mjuk med elvisp. Vispa ner strösocker, ett ägg, citronsaft och resten av vaniljsockret.
Varva smet och fyllning i muffinsformar till de är fyllda till hälften. Grädda mitt i ugnen på 175 grader i cirka 25 minuter.
Jag vet inte varför, men jag tycker att chokladmuffins blir alldeles för mäktiga. Fast att jag älskar choklad! Rolle tyckte dock att de var goda :D
Blev så himla glad när jag hittade det här receptet i Hemmets Journal! Och det smakar nästan som farmors kalops! :D
Till 2 personer (Verkligen 2 personer. Ska man ha matlåda får man dubbla. Minst.):
250 g lövbiff
1 morot
10 cm purjolök
1 msk smör eller margarin
1 msk vetemjöl
4 kryddpepparkorn
2 lagerblad
1 tsk kinesisk soya
3 dl vatten
1 msk kalvfond
salt
peppar
Gör så här:
Strimla köttet. Skala och skiva morot och löken. Bryn köttet i en gryta med smöret. Rör i mjölet. Tillsätt morot, purjolök, kryddor, soya, vatten och fond och koka i 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Servera med kokt potatis och rödbetor.
Till cirka 12 st normalstora muffins:
2 dl socker
3 ägg
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 1/2 dl vetemjöl
100 g smält smör
50-100 g vit choklad
hallon
Frosting:
150 g vit choklad
150 g philadelphiaost
Grundreceptet kommer från DagensMuffin, men jag tog bort chokladen i och valde att göra frosting istället ;)
Frostingen är också från ett recept på DagensMuffins, Frosted Banana Cupcakes, men ni hittar även receptet här i min blogg.
Till 4 personer:
400 g fisk (helst lax, men även vit fisk går bra)
250 g färska räkor eller 100 g skalade räkor
8 dl fisk-/hummerbuljong
1 stor purjolök eller 2 små
250 g bladspenat
1 dl vitt vin (gärna torrt), kan bytas ut mot citronvatten
2-3 dl grädde
smör
salt
vitpeppar
Gör så här:
Dela fisken i lagom stora bitar. Skala räkorna medan buljongen kokar. Skär purjolöken, hacka spenaten och fräs dem i en gryta, utan att de får färg. Häll i buljong, grädde och vin och koka upp. Tillsätt fisken, och koka (inte sönder!). Ta av från plattan och lägg i räkorna. De får inte koka! Låt stå ett tag och servera med ett gott bröd.
Receptet kommer från Fisksoppa.se.
Nästa gång ska jag vidareutveckla den lite. Rolle tänkte på musslor och vi båda tyckte det var för lite fisk i.
Gillar man morotskaka så gillar man dessa! :wink:
Till ca 12 stycken:
2 ägg
2 dl socker
1½ dl olja
ca 175 g (2 st) riva morötter
1 tsk malen kanel
1 3/4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Garnering:
50 g margarin eller smör
75 g Philadelphia-ost
1 dl florsocker
½-1 tsk vaniljsocker
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader (175 om du har varmluft). Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt under omrörning olja morötter och kanel. Blanda mjöl och bakpulver. Vänd ner i smeten. Fyll smeten i en smord muffinsform (eller formar), fyll till ungefär hälften. Grädda i 20 minuter. Låt kallna. Rör ihop ingredienserna till garneringen och bre på muffinsen.
Jag gjorde dubbel sats i hopp om att det skulle räcka till 24 stycken, men jag fick ut 22. En fotnot till er som har ICAs muffinsplåtar bara. Dessutom klämde jag i saften från en lime i garneringen.
Kakbak #1 inför födelsedagen blev skurna chokladkakor. En kaka som nog alltid funnits med i vår familj.
Till ca 60 st (jag lyckades få ut 45 tror jag, för kanterna räknar jag inte)
200 g margarin eller smör
2½ dl socker
5 dl vetemjöl
4 msk kakako
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1 ägg
Pensling och garnering:
1 ägg
pärlsocker
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla ingredienser till en smidig deg. Dela degen i 6 delar. Forma till rullar och lägg på en smord plåt eller bakplåtspapper. Platta till litegrann. Pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Skär dem i cirka 2 cm breda kakor medan de fortfarande är varma.
Klart!
Det var morotskaka jag gjorde tills mamma, pappa och farmor kom :smile:
Morotskaka:
3 ägg
3 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
1½ tsk kanel (mald)
1 tsk kardemumma (mald)
½ tsk ingefära (mald)
1 nypa salt
4½ dl rårivna morötter (ungefär ½ kilo)
1½ dl solrosolja
Topping:
60 g smör (låt det stå framme ett tag så det blir mjukt)
4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
skal av 1 lime
100 g Philadelphia-ost
Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader. Vispa ägg och socker poröst. Blanda torra ingredienser i en skål. Vänd ner dessa i äggsmeten. Tillsätt olja och morötter. Häll i (smörad och bröad form – inte ett måste, särskilt om man använder teflonform). Den ska vara ca 24 cm i diameter. Grädda i ca 55 minuter. Låt svalna.
Vispa ihop toppingingredienserna så det blir krämigt och bred över kakan.
Inte alls lika makalös som Annikas, men god ändå. Syns åtminstone när man ser den lilla fjärdedelen som är kvar :wink: Men som man säger: practice makes perfect!
");