Inlägg taggade med ‘riven ost’

Kyckling med sweet chili-pasta

Det här är ett bidrag i Kalasgotts mars-tävling :)

Till cirka 6 personer
1 kg kycklingfilé
500 g pasta av valfri sort (t ex skruvar, makaroner, snäckor)
2 paprikor
1 röd lök
5 dl créme fraiche
sweet chili-sås
riven ost
salt
peppar
grillkrydda

Gör så här:
Koka pastan efter anvisning. Tärna kycklingen, paprika och lök, krydda och stek. Blanda pasta, créme fraiche, kyckling + grönsaker och sweet chili-sås efter behag (mängden beror på hur starkt man vill ha det). Häll allt i en ugnsfast form och strö över lite riven ost. Grädda i mitten av ugnen i 200 grader tills osten smält och fått en fin färg.

En enkel, snabb, billig och fruktansvärt god maträtt! Perfekt för ett tvåmannahushåll som vill bunkra upp med matlådor ;)

Paj med pepparrot, svamp och ren

Till 10 små pajer eller en stor:
Skal:
3 dl vetemjöl
75 g smör
3 msk Kesella
2 krm salt
2 msk vatten

Fyllning:
100 g champinjoner
100 g shiitakesvamp
2 msk smör
3 salladslökar
1 krm salt
1 krm svartpeppar
150 g rökt renstek
1 ägg
1 dl mjölk
2 msk riven pepparrot
2 dl riven ost

Garnering:
50 g rök renstek
2 salladslökar
2 msk riven pepparrot
färsk timjan

Gör så här:
Blanda smör och mjöl till en deg. Tillsätt Kesella och salt. Tillsätta vatten. Tryck ut i form och kyl i 20 minuter. Sätt ugnen på 225 grader och förgrädda skalen i 10 minuter. Sänk värmen till 200 grader. Ansa och skiva svampen. Stek i smör. Ansa och strimla salladslöken. Stek med svampen. Salta och peppra och låt svalna. Strimla rensteken och lägg ner tillsammans med svampen och löken i pajskalet. Blanda ägg, mjölk och pepparrot. Häll i pajerna. Strö över riven ost och grädda i mitten av ugnen i 20 minuter eller tills de fått färg. Garnera med renstek, salladslök, pepparrot och timjan.

Vi hittade ingen shiitake, utan bytte mot kantareller ;) Och inte hade vi rökt ren heller, utan renskav. Men det funkade det också :)

Gratinerad köttfärspasta

Eller, en roligare variant på lasagne? Lättare också :)

Till ca 4 personer:
250 g penne
400 g köttfärs
smör
1 purjolök
1 tsk salt
2½ dl tomatsås (exempelvis färdig pastasås, jag tog passerade tomater)
2½ dl Kelda ostsås (den gjorde jag själv, basic grundrecept på 3 dl grädde, mjöl och riven ost)

Gör så här:
Sätt ugnen på 250 grader. Koka pastan. Stek köttfärsen i smör i en stekpanna och rör så att den smular sig. Strimla purjolöken och låt den fräsa med. Krydda med salt och rör i tomatsåsen. Varva pasta och köttfärssås i en smord ugnssäker form. Ringla över ostsåsen. Gratinera i övre delen av ugnen 5-10 minuter. Servera med sallad.

NJUT!


Ålder: -85a
Civilstatus: Roland :)
Boende:4a på 116 kvm utanför Sundsvall med Rolle, Martin och Rosie
Sysselsättning: Arbetssökande
Laster: nikotin, koffein, vin, ståbas, mat, barnskratt, bensinlukt, bakverk, nagellack o nail art, kortmakeri, färg & form, pälsdjur

Dammigt
Bloggare


Busbra
Bloggportalen
238x60_binero


Statistik